una de las tortillas mejor valoradas de Madrid
En esta ocasión recomendamos un restaurante que va camino de ser un clásico básico: el restaurante Colósimo, sabor gaditano de los hermano José Manuel y Ricardo Romero.
Este restaurante ganador se encuentra en un local en la calle Ortega y Gasset número 67, en pleno Barrio Salamanca. Estos chefs gaditanos han conseguido posicionarse entre los restaurantes recurrentes, la apuesta segura, ésos a los que vamos cuando queremos una buena relación calidad precio y comer de toda la vida. Y a un precio muy asequible.
En Colósimo, con una carta reducida, que se agradece, la verdad, podemos encontrar sabores tradicionales basados en los guisos, los fondos y el buen producto de temporada. Una de las tortillas de patata mejor valoradas de Madrid, ensaladilla rusa suave y clásica, canelones de carrillera de ternera y croquetas de puchero que prometen un bocado de guiso, son algunos de los favoritos. Coronamos el menú con una tarta de queso payoyo. Y si hay suerte y está en temporada, la caballa en escabeche con pipirrana.
La próxima vez que tengas dudas, ya sabes dónde seguro que comes (y bebes) bien.